Café de Paris Tereyağlı Bonfile

Name: Café de Paris Tereyağlı Bonfile
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 tk kapari turşusu; 2 dal maydanoz; 1 dal dereotu; 1 diş sarımsak; 2 ançüez; ½ tk limon kabuğu; 130 g tereyağı; 1 tk Dijon hardalı; 1 tk brendi; 1 tk Madeira şarabı, tatlı; ½ tk Worcestershire sosu; ¼ tk toz tatlı kırmızı biber; ¼ tk köri tozu; ½ tk karabiber; 2 tk limon suyu; zeytinyağı; tuz; 6 dana bonfile

4.5 11 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 porsiyon

Υλικά

kapari turşusu
1 tk
maydanoz sadece yaprakları
2 dal
dereotu sadece yaprakları
1 dal
diş sarımsak
1
ançüez yağı süzülmüş
2
limon kabuğu rendesi , sadece sarı kısımları
½ tk
tereyağı oda sıcaklığında
130 g
domates sosu (προαιρετικό πεδίο)
1 tk
Dijon hardalı
1 tk
brendi
1 tk
1 tk elma sirkesi
Madeira şarabı, tatlı
1 tk
1 tk elma suyu
Worcestershire sosu
½ tk
toz tatlı kırmızı biber
¼ tk
köri tozu
¼ tk
karabiber serpmek için ekstra karabiber
½ tk
limon suyu
2 tk
zeytinyağı etleri yağlamak için
tuz damak tadına göre
dana bonfile (her biri yaklaşık 200 g - bk. öneriler), oda sıcaklığında dinlendirilmiş
6