Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Πατατόσουπα με μανιτάρια, Γεμιστό μοσχαρίσιο ρολό με πατάτες φούρνου και λαχανικά, Τιραμισού με μανταρίνι

Πατατόσουπα με μανιτάρια, Γεμιστό μοσχαρίσιο ρολό με πατάτες φούρνου και λαχανικά, Τιραμισού με μανταρίνι
5.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ.
4 μερίδες
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Γέμιση και μαρινάδα
  • κρεμμύδι
    70 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    1 - 2
  • λευκά μανιτάρια κομμένα στα 4
    400 γρ.
  • ελαιόλαδο και 3 ακόμα κ.σ.
    105 γρ.
  • πάπρικα
    3 κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
    1 ½ κ.γλ.
  • πατάτες baby
    400 γρ.
  • κανέλα, αλεσμένη
    1 κ.γλ.
  • αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    1 - 1 ½ κ.γλ.
  • μέλι
    1 κ.σ.
  • παστινάκι (parsnip)
    250 γρ.
  • μοσχαρίσια ωμοπλάτη για τυλιχτό ρολό
    1000 γρ.
  • ισπανικό ζαμπόν Serrano σε φέτες
    100 γρ.
Πατατόσουπα με μανιτάρια
  • κρεμμύδι κομμένο στη μέση
    100 γρ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • πατάτες, κυπριακές σε κομμάτια
    100 γρ.
  • πράσο σε ροδέλες
    50 γρ.
  • μανιτάρια, φρέσκα σε φέτες
    250 γρ.
  • ελαιόλαδο
    40 γρ.
  • νερό
    550 γρ.
  • πάστα ζωμού λαχανικών
    2 καλά γεμάτα κ.γλ.
    2 κύβους ζωμού λαχανικών
Τιραμισού με μανταρίνι
  • καφέ εσπρέσο, έτοιμο που τον έχετε αφήσει να κρυώσει
    250 γρ.
  • Cointreau (λικέρ πορτοκαλιού)
    70 γρ.
  • σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate)
    25 γρ.
  • αυγά χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
    5
  • ζάχαρη
    40 γρ.
  • τυρί μασκαρπόνε
    750 γρ.
  • μπισκότα σαβουαγιάρ
    30
  • φέτες μανταρίνι, σε κονσέρβα στραγγισμένες
    300 γρ.
Τελείωμα της σούπας και σερβίρισμα του μοσχαριού και των λαχανικών
  • κρέμα γάλακτος
    50 γρ.
  • αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ξίδι από λευκό κρασί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ξινή κρέμα (sour cream) για το γαρνίρισμα
  • σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate) για το πασπάλισμα

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Νάτριο 3288.2 mg
Πρωτεΐνη 93.4 g
Θερμίδες 9263.8 kJ / 2214.1 kcal
Λιπαρά 145 g
Φυτικές ίνες 14.1 g
Κορεσμένα λιπαρά 56.4 g
Υδατάνθρακες 133.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Εύκολα και καθημερινά 8 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων