Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 10ωρ. 30 λεπτ.

16 porcí

Υλικά

Masová terina

300 gramů kachních jater foie gras, polovařených

300 gramů drůbežích jater
½ čajové lžičky mletého nového koření
2 polévkové lžíce soli
2 špetky mletého černého pepře
1 polévková lžíce koňaku armagnacu
150 gramů sušených fíků
350 gramů uzené slaniny, na plátky
3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
450 gramů mletého vepřového masa
350 gramů mletého kuřecího masa
150 gramů smetany
40 gramů brandy
1 rovná čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

100 gramů cibule napůl
400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
200 gramů cukru
100 gramů bílého vinného octa
2 špetky pepře černého, mletého
2 špetky mleté skořice
100 gramů portského vína
1 čajová lžička pepř černý, mletý
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička nového koření
20 gramů mikrozeleniny

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porce

Νάτριο 2692.4 mg

Πρωτεΐνη 24 g

Θερμίδες 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Λιπαρά 47.6 g

Φυτικές ίνες 3.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 17.2 g

Υδατάνθρακες 43.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Švédský stůl na Silvestra 11 Συνταγές
Τσεχία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Těstovinový salát s tuňákem, zeleninou a bazalkou

10 min

Dýňový salát s jablky a ředkvičkami

10 min

Krevetové miniomelety

35 min

Sekaná roláda plněná uzenou klobásou

1 h 10 min

Těstovinový salát s fetou a olivami

1 h 40 min

Zeleninová kapsa

45 min

Středomořský Green Goddess salát

40 min

Avokádovo-okurkový salát Green Goddess

20 min

Bramborový salát s dresinkem Green Goddess

45 min

Šťavnatý salát Green Goddess plný síly

20 min

Velikonoční králičí paštika

1 h 25 min

Portugalská zelená vejce

50 min

Εμφάνιση όλων