Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
La sauce gingembre et ail
- 2 gousses d'ail
- 20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 25 g de ciboules, partie blanche et verte ciselées
- 50 g d'huile végétale
- ¼ c. à café de sel
La sauce pimentée fraîche
- 3 piments rouges frais (env. 40 g), avec graines, coupés en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 15 g de vinaigre de riz
- 10 g de jus de citron fraîchement pressé
- 10 g d'huile de sésame toasté
- 20 g de sauce de soja légère (claire)
- ¼ - ½ c. à café de sucre en poudre
- 2 - 3 pincées de sel
Le riz au poulet de Hainan
- 300 g de riz au jasmin
- 600 - 800 g de cuisses de poulet, avec os et peau
- 20 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 80 g de ciboules, et 1 c. à soupe de ciboule ciselée
- 1200 - 1300 g d'eau ou jusqu'à capacité maximum, et l'eau pour couvrir le riz et le bain de glace
- glaçons, pour bain de glace
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile végétale
-
½ - 1
c. à café de fond de volaille en pâte maison
ή ½ cube de bouillon de poule - 1 c. à café de sel
- 2 - 3 c. à soupe de sauce de soja légère (claire)
- 1 c. à café d'huile de sésame toasté
- 1 - 2 pincées de graines de sésame
- concombre, non épluché et coupé en rondelles pour le service
- oignon frit déshydraté, pour le service (προαιρετικό πεδίο)
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 2781.6 kJ / 664.8 kcal
- Πρωτεΐνη
- 26.2 g
- Υδατάνθρακες
- 56.3 g
- Λιπαρά
- 36.8 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 6.8 g
- Φυτικές ίνες
- 2.1 g
- Νάτριο
- 1112.7 mg
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