Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
- 250 g de riz au jasmin
L'huile de piment
- 50 g de piments séchés (voir "Conseil(s)")
- 100 g d'huile végétale
- 90 g d'échalotes, émincées
- 1 bâton de cannelle, coupé en deux
- 1 anis étoilé
- 20 g de grains de poivre de Sichuan
- 1 c. à soupe de graines de coriandre
- 2 feuilles de laurier déshydratées
- 2 graines de cardamome noire (voir "Conseil(s)")
- 2 ciboules, parties blanche et vertes ciselées, et un peu pour la finition
- 4 cm de gingembre frais, coupé en tranches
- 3 gousses d'ail
Le riz sichuanais
- 10 g de grains de poivre de Sichuan
- 20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'huile végétale
- 500 g d'eau
- 1 c. à café de soja noir, fermenté (douchi), dans l'huile de piment
- 30 g de sauce de soja légère (claire)
- 20 g de vin de riz de Shaoxing
-
½
c. à café de fond de volaille en pâte maison
ή ½ cube de bouillon de poule, émietté - ½ c. à café de sucre roux
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre blanc moulu
- 1 - 2 c. à soupe d'huile végétale, pour la friture
- 250 g de viande hachée, porc, bœuf, dinde ou poulet
- 1 pak-choï, coupé en morceaux (3 cm)
- 100 - 120 g de tofu soyeux, coupé en morceaux pour la finition
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 5290.2 kJ / 1264.4 kcal
- Πρωτεΐνη
- 19.7 g
- Υδατάνθρακες
- 71.9 g
- Λιπαρά
- 102.3 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 11 g
- Φυτικές ίνες
- 8.7 g
- Νάτριο
- 639.3 mg
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