Risotto ai funghi con insalata di zucca

Risotto ai funghi con insalata di zucca

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Risotto ai funghi

½ mazzetto di prezzemolo fresco
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di scalogni tagliati a metà
300 g di funghi, freschi (cardoncelli, geloni e porcini), puliti, a fettine (2 mm)

300 g di funghi champignon, freschi, puliti, a fettine (2 mm)
30 g di burro, non salato a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di pinoli
320 g di riso per risotto (ad es. Carnaroli, Arborio, cottura: 20 minuti)
90 g di vino bianco, secco
800 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere

Insalata di zucca e finitura del risotto

250 g di carote a pezzi
300 g di mele a pezzi
300 g di zucca Red Kuri
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 cucchiai di sciroppo d’acero
2 arance appena spremute
½ cucchiaino di sale (προαιρετικό πεδίο)
75 g di gherigli di noce
30 g di burro, non salato a pezzi

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 635.6 mg

Πρωτεΐνη 20.9 g

Θερμίδες 3796.6 kJ / 907.4 kcal

Λιπαρά 41.6 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 13.8 g

Υδατάνθρακες 115 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Piu tempo per te grazie al Thermomix Friend® 9 Συνταγές
Ελβετία

Thermomix Friend® a casa in Svizzera 25 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Risotto allo zafferano di Mund

Risotto allo zafferano di Mund

45 λεπτ.

Vermicelli cinesi con gamberi

Vermicelli cinesi con gamberi

1ωρ. 15 λεπτ.

Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana

1ωρ. 15 λεπτ.

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

1ωρ. 15 λεπτ.

Zuppa di spinaci e lenticchie

Zuppa di spinaci e lenticchie

50 λεπτ.

Low Meat Cannelloni con bietole

Low Meat Cannelloni con bietole

1ωρ. 30 λεπτ.

Linguine integrali con pesto di zucchine e menta

Linguine integrali con pesto di zucchine e menta

Καμία βαθμολογία

Pasta al forno con ragù alla bolognese e besciamella

Pasta al forno con ragù alla bolognese e besciamella

2ωρ.

Spaghetti alla checca

Spaghetti alla checca

Καμία βαθμολογία

Spaghetti alla nerano

Spaghetti alla nerano

30 λεπτ.

Carbonara vegetariana

Carbonara vegetariana

30 λεπτ.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων