Hackbällchen in Gemüse-Kokos-Sauce mit Kokos-Rohkost-Salat

Hackbällchen in Gemüse-Kokos-Sauce mit Kokos-Rohkost-Salat

3.0 3 βαθμολογία

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Hackbällchen und Sauce

Erbsen, TK
100 g
Knoblauchzehen
2
Zwiebeln halbiert
2
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
40 g
Hackfleisch, gemischt
300 g
Ei
1
Sojasauce
30 g
Tomatenmark
30 g
Sambal Oelek
1 TL
Paniermehl
60 g
Öl
20 g
Curry
1 TL
Kokosmilch
400 g
Wasser
100 g
brauner Zucker
1 Prise
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Möhren in Scheiben (5 mm)
200 g
rote Paprika in Stücken
1

Kokos-Rohkost-Salat

Kokosnussfleisch, frisch (aus dem Kühlregal)
100 g
Koriander abgezupft
3 Stängel
Möhren in Stücken
200 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
50 g
Sesamöl
20 g
20 g Sonnenblumenöl
Limettensaft
5 g
Chilipulver
1 - 2 Prisen
brauner Zucker
½ TL
Salz
1 ¾ TL
Mango in kleinen Würfeln (1 cm)
½
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
3
Couscous
280 g
Butter
20 g
Wasser heiß
350 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 2306.9 mg

Πρωτεΐνη 39.9 g

Θερμίδες 5229 kJ / 1249.7 kcal

Λιπαρά 69.1 g

Φυτικές ίνες 16.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 43.8 g

Υδατάνθρακες 115 g

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