Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Lievitino
- 100 g di acqua
-
10
g di lievito madre di segale
ή 1 g di lievito di birra fresco - 75 g di farina di segale
Starter
- 40 g di nocciole sgusciate e spellate
- 30 g di uva passa
- 40 g di mirtilli rossi disidratati
- 30 g di semi di girasole
- 30 g di semi di lino
- 50 g di fiocchi di avena
- 50 g di fiocchi di farro
- 220 g di acqua
Impasto
- 1770 g di acqua (di cui 270 g fredda)
- 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 25 g di miele
- 300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
- 150 g di farina di farro integrale
- 10 g di sale
- 15 g di burro + q.b.
- 30 g di succo di limone
- 3 cucchiai di fiocchi di farro
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di semi di lino
- Διατροφή
- ανά 1 pezzo
- Θερμίδες
- 1218 kJ / 296 kcal
- Πρωτεΐνη
- 9 g
- Υδατάνθρακες
- 43 g
- Λιπαρά
- 8 g
- Φυτικές ίνες
- 5.7 g
Σε Συλλογές
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνPanini cotti a vapore
2 godz. 10 min
Pane alle noci al Varoma
3h 30min
Panini bovoli
4h
Pane integrale al vapore
2h
Pane alle erbe aromatiche
1 godz. 30 min
Lavash (pane armeno)
1 godz. 30 min
Pagnotta rustica
3h
Panzerotti
5h
Pane croccante di grano saraceno e semi
1 godz. 30 min
Il pane di Altamura
4h
Donuts glassati
4h
Taralli alle cipolle
3h 30min