Rosette alle mele

Name: Rosette alle mele
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 18 pezzi
Ingredients: 140 g di latte; 10 g di lievito di birra fresco; 10 g di miele; 600 g farina tipo 0; 4 uova; 80 g zucchero; 180 g di burro; 10 g di sale; 2 cucchiaini di scorza di arancia; 1500 g di acqua; 30 g di succo di limone; 350 g di mele; 1 cucchiaino di cannella in polvere; zucchero di canna

4.2 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

18 pezzi

Υλικά

140 g di latte
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g di miele
600 g farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
4 uova
80 g zucchero
180 g di burro morbido, a pezzi + q.b.
10 g di sale
2 cucchiaini di scorza di arancia grattugiata
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
350 g di mele sbucciate, senza torsolo e a pezzi
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di uva passa (προαιρετικό πεδίο) ammollata in acqua tiepida e strizzata
zucchero di canna q.b.