Pane di segale

Pane di segale

4.6 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 20ωρ. 30 λεπτ.

1 pezzo

Υλικά

Lievitino

260 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
200 g di farina di segale

Starter

50 g di pangrattato
100 g acqua

Pane

1580 g acqua (di cui 80 g fredda)
200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
150 g di farina di segale + q.b.
15 g di sale
10 g di semi misti (cumino e finocchio)
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
1500 g acqua
30 g di succo di limone
2 cucchiaini di semi di finocchio

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 pezzo

Πρωτεΐνη 59 g

Θερμίδες 8705 kJ / 2210 kcal

Λιπαρά 8 g

Φυτικές ίνες 37.8 g

Υδατάνθρακες 424 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Bimby Sensor 373 Συνταγές
Ιταλία

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mafalda

5ωρ.

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2ωρ.

Focaccia al pesto

3ωρ. 40 λεπτ.

Pane alla soia

3ωρ. 10 λεπτ.

Pane tartaruga

20ωρ.

Pane Roti

1ωρ.

Pane di segale in cassetta

3ωρ. 20 λεπτ.

Panini ai pomodori sott'olio e peperoncino

3ωρ. 35 λεπτ.

Pane alle zucchine e carote con semi

2ωρ.

Pane di riso e soia (senza glutine)

3ωρ. 20 λεπτ.

Panini coniglietto al formaggio

45 λεπτ.

Frittata nel panino

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων