Pane speziato
TM6

Pane speziato

4.5 (4 βαθμολογίες)

Υλικά

Lievitino

  • 110 g di acqua
  • 20 g di lievito madre di segale
    ή 2 g di lievito di birra fresco
  • 90 g di farina di segale

Impasto

  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1740 g di acqua (di cui 240 g fredda)
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 210 g di farina di segale
  • 230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
  • 10 g di malto in polvere
    ή 10 g di miele
  • 8 g di sale
  • 1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 30 g di succo di limone

Διατροφή
ανά 1 pezzo
Θερμίδες
7648 kJ / 1893 kcal
Πρωτεΐνη
52 g
Υδατάνθρακες
372 g
Λιπαρά
7 g
Φυτικές ίνες
31.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων