Pane speziato

Pane speziato

4.7 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 19ωρ.

1 pezzo

Υλικά

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 pezzo

Πρωτεΐνη 52 g

Θερμίδες 7648 kJ / 1893 kcal

Λιπαρά 7 g

Φυτικές ίνες 31.4 g

Υδατάνθρακες 372 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Bimby Sensor 373 Συνταγές
Ιταλία

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mantovanine

2ωρ. 45 λεπτ.

Pane in cassetta semplice

19ωρ.

Pane alle erbe aromatiche

1ωρ. 30 λεπτ.

Baguette dolce

4ωρ. 30 λεπτ.

Panini semidolci

1ωρ. 30 λεπτ.

Rotolini di farro

30ωρ.

Focaccine con scarola

50 λεπτ.

Schüttelbrot (schiacciata tirolese)

3ωρ. 30 λεπτ.

Pane di segale in cassetta

3ωρ. 20 λεπτ.

Langos

5ωρ. 10 λεπτ.

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3ωρ.

Montasù

4ωρ.

Εμφάνιση όλων