Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 18ωρ.

10 porzioni

Υλικά

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 10 porzioni

Πρωτεΐνη 77 g

Θερμίδες 9836 kJ / 2415 kcal

Λιπαρά 31 g

Φυτικές ίνες 46.4 g

Υδατάνθρακες 417 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Bimby Sensor 373 Συνταγές
Ιταλία

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pane al semolino

4ωρ.

Pan brioche allo yogurt

5ωρ. 15 λεπτ.

Pane di segale

20ωρ. 30 λεπτ.

Pane toscano (TM6)

16ωρ. 30 λεπτ.

Pane alle olive

2ωρ. 20 λεπτ.

Pane con farina di mais

5ωρ. 5 λεπτ.

Pane morbido di farro

19ωρ.

Panini integrali alle erbe (TM6)

45 λεπτ.

Panini al latte e cioccolato

3ωρ.

Filone saporito

5ωρ. 20 λεπτ.

Balep korkun

1ωρ. 30 λεπτ.

Parker Rolls (panini soffici)

3ωρ.

Εμφάνιση όλων