Chorizo-Risotto mit Frühlingszwiebeln

Name: Chorizo-Risotto mit Frühlingszwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 200 g Chorizo; 20 g Öl; 100 g Zwiebeln; 250 g Risottoreis; 750 g Wasser; 100 g Weißwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Tomatenmark; 50 g Paprikamark; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 Frühlingszwiebeln; 20 g Butter

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Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 35 λεπτ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

100 g Parmesan, in Stücken
200 g Chorizo, in Würfeln (1 cm)
20 g Öl
100 g Zwiebeln, halbiert
250 g Risottoreis (z. B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
750 g Wasser, warm
100 g Weißwein, trocken
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ή 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
50 g Tomatenmark
50 g Paprikamark
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
20 g Butter, in Stücken

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 2925 kJ / 699 kcal
Πρωτεΐνη: 27 g
Υδατάνθρακες: 62 g
Λιπαρά: 37 g
Κορεσμένα λιπαρά: 15 g
Φυτικές ίνες: 1 g
Νάτριο: 1809 mg