Συσκευές & Αξεσουάρ
Hähnchen-Süßkartoffel-Galette
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ.
6 Portionen
Υλικά
Teig
-
Butter gefroren, in Stücken (1-2 cm)200 g
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten200 g
-
Wasser, eiskalt90 g
-
Salz½ TL
Speck-Zwiebel-Füllung
-
Knoblauchzehe1
-
Butter20 g
-
Schinkenspeckwürfel110 g
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Zwiebeln in Spalten250 g
-
brauner Zucker20 g
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Balsamico, dunkel20 g
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Salz½ TL
Hähnchenfüllung und Fertigstellung
-
Wasser600 g
-
Hähnchenbrust, ohne Haut, ohne Knochen500 g
-
Süßkartoffeln in Würfeln (2 cm)220 g
-
Thymian abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen3 Zweige
-
Salz1 - 2 Prisen
-
Pfeffer1 - 2 Prisen
-
Champignons geviertelt150 g
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Butter in Stücken40 g
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Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten30 g
-
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Sahne50 g
-
Milch zum Bestreichen
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Νάτριο
1275 mg
Πρωτεΐνη
30 g
Θερμίδες
3442 kJ /
820 kcal
Λιπαρά
51 g
Φυτικές ίνες
7.5 g
Κορεσμένα λιπαρά
28 g
Υδατάνθρακες
57 g
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