Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 20 λεπτ.

8 unidades

Υλικά

Masa madre de centeno

110 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
80 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
230 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
75 g de harina integral de centeno
350 g de harina de fuerza
2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (προαιρετικό πεδίο)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 591.7 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 1001 kJ / 239 kcal

Λιπαρά 1.7 g

Φυτικές ίνες 3.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.2 g

Υδατάνθρακες 48 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan de brioche sin gluten

2h 50min

Medias noches al vapor

2h

Croissant de masa brioche hojaldrada

6h 40min

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50min

Brioche de chocolate y avellana

2h 20min

Pan con kéfir, harina integral y semillas

2h 15min

Bagels sin gluten

1h 50min

Pan de yogur (larga fermentación)

16h 10min

Pan de molde con cerveza negra y mostaza a la antigua

1h 30min

Pan de cacao y frutas deshidratadas

3h

Pan con mantequilla de hierbas

2h

Pan de mantequilla con chocolate y nueces

1h 40min

Εμφάνιση όλων