Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 20 λεπτ.

8 unidades

Υλικά

Masa madre de centeno

110 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
80 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
230 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
75 g de harina integral de centeno
350 g de harina de fuerza
2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (προαιρετικό πεδίο)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 591.7 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 1001 kJ / 239 kcal

Λιπαρά 1.7 g

Φυτικές ίνες 3.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.2 g

Υδατάνθρακες 48 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Monas de Pascua

2ωρ. 40 λεπτ.

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

3ωρ. 10 λεπτ.

Coca de mollitas

40 λεπτ.

Brioche

8ωρ.

Bollos suizos de calabaza y canela

2ωρ.

Pan blanco

3ωρ. 10 λεπτ.

Bambas de nata

1ωρ. 50 λεπτ.

Roscas de limón y anís de Ribeira

2ωρ. 30 λεπτ.

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50 λεπτ.

Nido de chocolate con huevos de Pascua

1ωρ. 30 λεπτ.

Napolitanas de crema

4ωρ. 45 λεπτ.

Suizos

2ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων