Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 25ωρ. 20 λεπτ.

2 unidades

Υλικά

Harina tostada

100 g de harina de fuerza

Poolish

150 g de agua a temperatura ambiente
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
270 g de agua fría
50 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Πρωτεΐνη 27.5 g

Θερμίδες 3676 kJ / 878 kcal

Λιπαρά 3 g

Φυτικές ίνες 10.4 g

Υδατάνθρακες 177.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Calzone Napolitano

1 Std. 40 Min

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

1 Std. 30 Min

Bollos preñaos

2 Std. 30 Min

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min

Pan chino

1 Std. 15 Min

Mini baguettes rústicas

16 Std. 30 Min

Caracolas de canela

2 Std.

Molletes de Antequera

2 Std. 45 Min

Bollos de leche rellenos de chocolate

2 Std. 30 Min

Pan de Viena con frutos secos

45 Min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2 Std. 30 Min

Colines con hierbas provenzales

45 Min

Εμφάνιση όλων