Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

5.0 2 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ.

10 unidades

Υλικά

Masa madre de centeno

90 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
60 g de harina integral de centeno

Soaker frío

½ cucharadita de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (προαιρετικό πεδίο)
60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
20 g de pan rallado
20 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
260 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de centeno
260 g de harina de fuerza
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 369.5 mg

Πρωτεΐνη 6.1 g

Θερμίδες 734 kJ / 175 kcal

Λιπαρά 1.4 g

Φυτικές ίνες 3.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.2 g

Υδατάνθρακες 34.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan para hamburguesa

3ωρ. 20 λεπτ.

Bollos de leche rellenos de chocolate

2ωρ. 30 λεπτ.

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14ωρ. 30 λεπτ.

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4ωρ. 30 λεπτ.

Pan de molde con semillas de amapola

2ωρ. 10 λεπτ.

Pan plano de centeno

2ωρ. 10 λεπτ.

Pan de croissant

6ωρ. 30 λεπτ.

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

30 λεπτ.

Chapata con masa madre

17ωρ.

Hogaza rústica con centeno

16ωρ.

Bagels con jamón y tomate

1ωρ. 10 λεπτ.

Trenzas malteadas de semillas de amapola

15ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων