Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ.

10 unidades

Υλικά

Masa madre de centeno

90 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
60 g de harina integral de centeno

Soaker frío

½ cucharadita de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (προαιρετικό πεδίο)
60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
20 g de pan rallado
20 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
260 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de centeno
260 g de harina de fuerza
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 369.5 mg

Πρωτεΐνη 6.1 g

Θερμίδες 734 kJ / 175 kcal

Λιπαρά 1.4 g

Φυτικές ίνες 3.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.2 g

Υδατάνθρακες 34.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chapata con masa madre

17ωρ.

Pan integral con muesli

4ωρ.

Baguettes parisiennes

15ωρ. 30 λεπτ.

Caracolas de canela

2ωρ.

Napolitanas de crema

4ωρ. 45 λεπτ.

Bollitos blancos de albahaca y parmesano

2ωρ. 50 λεπτ.

Pan rústico

2ωρ.

Pan de frutas y frutos secos

2ωρ. 55 λεπτ.

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

3ωρ. 40 λεπτ.

Bollitos Brioche de chocolate

2ωρ. 30 λεπτ.

Bao buns rellenos

30 λεπτ.

Bollitos calavera

2ωρ.

Εμφάνιση όλων