Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Masa madre de centeno
- 90 g de agua
- 5 g de pie de masa de centeno
- 60 g de harina integral de centeno
Soaker frío
- ½ cucharadita de semillas de hinojo
- ¼ de cucharadita de alcaravea en grano
- ¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (προαιρετικό πεδίο)
- 60 g de agua
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 20 g de pan rallado
- 20 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 260 g de agua fría
- 15 g de levadura prensada fresca
- 100 g de harina integral de centeno
- 260 g de harina de fuerza
- 1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)
- Διατροφή
- ανά 1 unidad
- Θερμίδες
- 734 kJ / 175 kcal
- Πρωτεΐνη
- 6.1 g
- Υδατάνθρακες
- 34.8 g
- Λιπαρά
- 1.4 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 0.2 g
- Φυτικές ίνες
- 3.4 g
- Νάτριο
- 369.5 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνRoscón bombón
4 godz.
Brioche con crumble (Challahs)
1h 30min
Panecillos artesanos
1h 30min
Pan de centeno con masa agria
154ωρ.
Pan integral con muesli
4 godz.
Bagels con salmón ahumado y rúcula
2 godz.
Pan de molde sin gluten
14sa
Baguetinas de cerveza (sin gluten)
14sa
Rollitos caramelizados
2h 30min
Rosca de carnaval
2 Std. 10 Min
Hogaza de centeno, pipas y linaza
16ωρ. 50 λεπτ.
Hogaza de vino tinto con nueces
15 Std. 30 Min