Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ.

14 unidades

Υλικά

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

460 g de harina de fuerza
300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
10 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 340.9 mg

Πρωτεΐνη 6 g

Θερμίδες 821 kJ / 196 kcal

Λιπαρά 2 g

Φυτικές ίνες 2.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.7 g

Υδατάνθρακες 38 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bollitos calavera

2ωρ.

Baguettes parisiennes

15ωρ. 30 λεπτ.

Roscas de limón y anís de Ribeira

2ωρ. 30 λεπτ.

Pan de molde con tomate y semillas de sésamo

3ωρ.

Galletas saladas con aceitunas, nueces y parmesano

1ωρ.

Pan de centeno y manteca

16ωρ.

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25ωρ. 20 λεπτ.

Pan de brioche sin gluten

2ωρ. 50 λεπτ.

Bretzel

1ωρ. 15 λεπτ.

Panecillos de semillas sin harina

45 λεπτ.

Brioche relleno de jamón y queso

45 λεπτ.

Pan de arroz y soja sin gluten

3ωρ.

Εμφάνιση όλων