Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Poolish
- 50 g de agua templada
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
- 70 g de agua
- 5 g de pie de masa de centeno
-
50
g de harina integral de centeno
ή 50 g de harina de centeno
Soaker frío
- 50 g de agua
- 50 g de copos de espelta
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 200 g de agua
- 5 g de levadura prensada fresca
-
250
g de harina de espelta
ή 250 g de harina integral de espelta -
50
g de harina integral de centeno
ή 50 g de harina de centeno - 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 10 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Διατροφή
- ανά 1 unidad
- Θερμίδες
- 638 kJ / 152 kcal
- Πρωτεΐνη
- 5.7 g
- Υδατάνθρακες
- 30.2 g
- Λιπαρά
- 2 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 0.6 g
- Φυτικές ίνες
- 5.5 g
- Νάτριο
- 394 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνPan de Viena con chorizo
45 min
Bollos suizos de calabaza y canela
2u.
Pan nevado para el desayuno
2h 30min
Pan de nueces
3u. 45min
Pan de frutas y frutos secos
2h 55min
Colines con hierbas provenzales
45 min
Pan de molde sin gluten
14 Std.
Pan de molde 100% integral con masa madre
15 Std.
Mini baguettes rústicas
16 Std. 30 Min
Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)
5h
Bretzel
1h 15min
Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza
3h