Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

4.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ. 30 λεπτ.

12 unidades

Υλικά

Poolish

50 g de agua templada
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina integral de espelta

Masa madre de centeno

70 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno

Soaker frío

50 g de agua
50 g de copos de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
250 g de harina de espelta

250 g de harina integral de espelta
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno
3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
10 g de mantequilla
1 cucharada de harina

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 394 mg

Πρωτεΐνη 5.7 g

Θερμίδες 638 kJ / 152 kcal

Λιπαρά 2 g

Φυτικές ίνες 5.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.6 g

Υδατάνθρακες 30.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan integral con muesli

4ωρ.

Pan de brioche sin gluten

2ωρ. 50 λεπτ.

Roscas de limón y anís de Ribeira

2ωρ. 30 λεπτ.

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4ωρ. 30 λεπτ.

Pan de molde con masa madre

16ωρ. 45 λεπτ.

Panecillos de chorizo al vapor

2ωρ.

Brioche con crumble (Challahs)

1ωρ. 30 λεπτ.

Bollos suizos de calabaza y canela

2ωρ.

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17ωρ.

Pan de té matcha al vapor

2ωρ. 10 λεπτ.

Piadina romañola

15 λεπτ.

Pizza romana blanca

6ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων