Pan integral de centeno y espelta con masa madre
TM6 TM5 TM31

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

5.0 (4 βαθμολογίες)

Υλικά

Soaker

  • 3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
  • 25 g de pan rallado
  • 40 g de pipas de girasol
  • 40 g de pipas de calabaza
  • 200 g de agua

Masa madre de centeno

  • 280 g de agua
  • 10 g de pie de masa de centeno
  • 220 g de harina integral de centeno

Masa principal

  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 210 g de harina integral de centeno
  • 150 g de harina de espelta
  • 100 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo (προαιρετικό πεδίο)
  • 15 g miel
  • 1 cucharada aceite de girasol

Διατροφή
ανά 1 unidad
Θερμίδες
11965 kJ / 2859 kcal
Πρωτεΐνη
93.2 g
Υδατάνθρακες
494.3 g
Λιπαρά
70 g
Κορεσμένα λιπαρά
9.1 g
Φυτικές ίνες
88.1 g
Νάτριο
4937.8 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων