Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ.

1 unidad

Υλικά

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (προαιρετικό πεδίο)
25 g de manteca de cerdo

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 5949.9 mg

Πρωτεΐνη 64.4 g

Θερμίδες 9541 kJ / 2280 kcal

Λιπαρά 38.6 g

Φυτικές ίνες 69 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.3 g

Υδατάνθρακες 363.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan naan con hummus

Pan naan con hummus

1 Std. 40 Min

Brioche de chocolate y avellana

Brioche de chocolate y avellana

2 Std. 20 Min

Pan de caja

Pan de caja

2 Std. 15 Min

Fondue en pan de payés

Fondue en pan de payés

1 Std. 15 Min

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

6 Std. 30 Min

Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

154 Std.

Bagels con salmón ahumado y rúcula

Bagels con salmón ahumado y rúcula

2 Std.

Pan greñado floral

Pan greñado floral

16 Std. 10 Min

Hogaza sin gluten

Hogaza sin gluten

3 Std.

Pesto rolls al vapor

Pesto rolls al vapor

1 Std. 15 Min

Pan plegado

Pan plegado

1 Std. 10 Min

Nidos de huevo al horno

Nidos de huevo al horno

4 Std.

Εμφάνιση όλων