Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.3 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ.

1 unidad

Υλικά

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
220 g de agua fría
255 g de harina de fuerza
210 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 5929.6 mg

Πρωτεΐνη 82.3 g

Θερμίδες 11121 kJ / 2658 kcal

Λιπαρά 20.8 g

Φυτικές ίνες 62.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.1 g

Υδατάνθρακες 479.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Baguettes parisiennes

15 h 30 min

Panecillos de espelta

16 h 30 min

Pan de mantequilla con chocolate y nueces

1 h 40 min

Pan de centeno con masa agria

154 h

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2 h 50 min

Bagels sin gluten

1 h 50 min

Panecillos bretzel

5 h 30 min

Pan de centeno y manteca

16 h

Bollitos Brioche de chocolate

2 h 30 min

Focaccinas

3 h 30 min

Napolitanas de jamón y queso

6 h 30 min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16 h 45 min

Εμφάνιση όλων