Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
TM31 TM5 TM6

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

5.0 (5 βαθμολογίες)

Υλικά

Masa madre de centeno

  • 110 g de agua
  • 30 g de pie de masa de centeno
  • 90 g de harina integral de centeno

Masa principal

  • 1 cucharada de aceite para engrasar
  • 240 g de agua fría
  • 10 g de sirope de cebada malteada
    ή 10 g miel
  • 1 g de levadura prensada fresca
  • 210 g de harina integral de centeno
    ή 210 g de harina de centeno
  • 230 g de harina de fuerza
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de alcaravea en grano
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas

Διατροφή
ανά 1 unidad
Θερμίδες
7648 kJ / 1893 kcal
Πρωτεΐνη
52 g
Υδατάνθρακες
372 g
Λιπαρά
7 g
Φυτικές ίνες
31.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων