Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 17ωρ.

1 unidad

Υλικά

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Masa principal

200 g de leche
15 g de zumo de limón
150 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
150 g de harina integral de espelta
100 g de harina de fuerza
250 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de especias para pan (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)
2 cucharadas de aceite

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 4844.9 mg

Πρωτεΐνη 82.4 g

Θερμίδες 10772 kJ / 2575 kcal

Λιπαρά 50.7 g

Φυτικές ίνες 62.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.5 g

Υδατάνθρακες 467.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Monas de Pascua

2ωρ. 40 λεπτ.

Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)

3ωρ. 10 λεπτ.

Coca de mollitas

40 λεπτ.

Brioche

8ωρ.

Bollos suizos de calabaza y canela

2ωρ.

Pan blanco

3ωρ. 10 λεπτ.

Bambas de nata

1ωρ. 50 λεπτ.

Roscas de limón y anís de Ribeira

2ωρ. 30 λεπτ.

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50 λεπτ.

Nido de chocolate con huevos de Pascua

1ωρ. 30 λεπτ.

Napolitanas de crema

4ωρ. 45 λεπτ.

Suizos

2ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων