Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 17ωρ.

1 unidad

Υλικά

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Masa principal

200 g de leche
15 g de zumo de limón
150 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
150 g de harina integral de espelta
100 g de harina de fuerza
250 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de especias para pan (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)
2 cucharadas de aceite

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 4844.9 mg

Πρωτεΐνη 82.4 g

Θερμίδες 10772 kJ / 2575 kcal

Λιπαρά 50.7 g

Φυτικές ίνες 62.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.5 g

Υδατάνθρακες 467.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan integral con muesli

4ωρ.

Pan de brioche sin gluten

2ωρ. 50 λεπτ.

Roscas de limón y anís de Ribeira

2ωρ. 30 λεπτ.

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4ωρ. 30 λεπτ.

Pan de molde con masa madre

16ωρ. 45 λεπτ.

Panecillos de chorizo al vapor

2ωρ.

Panecillos de espelta

16ωρ. 30 λεπτ.

Brioche con crumble (Challahs)

1ωρ. 30 λεπτ.

Bollos suizos de calabaza y canela

2ωρ.

Pan de té matcha al vapor

2ωρ. 10 λεπτ.

Piadina romañola

15 λεπτ.

Pizza romana blanca

6ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων