Eclairs à la truite en glaçage wasabi

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

4.4 30 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 gros œufs

La garniture

4 tranches de truite fumée coupées en dés
180 g de fromage frais
2 c. à soupe de crème liquide entière
1 c. à soupe d'aneth frais ciselé
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu

Le glaçage wasabi

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5 g de fécule de pomme de terre
180 g de crème liquide entière
10 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
30 g d'épinards surgelés (soit 1 galet surgelé)
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 16.5 g

Θερμίδες 1918 kJ / 461 kcal

Λιπαρά 35.8 g

Φυτικές ίνες 1 g

Υδατάνθρακες 17.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Apéritifs dînatoires 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pâté de Pâques

2ωρ.

Salade de crispy potatoes

1ωρ. 6 λεπτ.

Empanadas au poulet, épinards et raisins secs

1ωρ. 15 λεπτ.

Petit flan au pont-l'évêque et aux lardons

45 λεπτ.

Flans salés aux légumes, mimolette et ciboulette

30 λεπτ.

Fraîcheur céréalière

1ωρ.

Onigiris au saumon, wasabi et shiso

1ωρ.

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20 λεπτ.

Pain perdu au jambon

25 λεπτ.

Crème de haricots blancs au jambon sec

15 λεπτ.

Salade César aux œufs et pommes de terre

40 λεπτ.

Salade de petit épeautre aux légumes

1ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων