Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide

4.2 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 13ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Kalbshaxe, mit Knochen (ca. 160 g bis 200 g pro Stück)
4 Scheiben
Salz
4 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Weizenmehl
1 EL
Öl zum Braten
3 EL
Knoblauchzehe halbiert
1
Zwiebeln halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Lauch nur weißer Teil, in Scheiben (ca. 3 mm)
200 g
Paprikapulver, edelsüß
1 Prise
Tomatenmark
60 g
Honig
20 g
Rotwein
200 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Petersilienblätter gehackt, zum Garnieren

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 232 mg

Πρωτεΐνη 34 g

Θερμίδες 1626 kJ / 389 kcal

Λιπαρά 20 g

Φυτικές ίνες 2 g

Κορεσμένα λιπαρά 4 g

Υδατάνθρακες 11 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Sous-vide 20 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Risottata - Huhn und Schwammerl

40 λεπτ.

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3ωρ. 15 λεπτ.

Chili Chorizo Dog

2ωρ. 50 λεπτ.

Vollkornbrot, Aufstrich und Fleischbällchen

2ωρ.

Steak Burgers

1ωρ. 10 λεπτ.

Geröstete Leber

30 λεπτ.

Risottata - Mafaldine in cremiger Schwammerl-Tomatensauce

30 λεπτ.

Babyfreundliches grünes Thai Curry mit Huhn und Jasminreis

1ωρ. 30 λεπτ.

Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen

30 λεπτ.

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Tomatensauce

1ωρ.

Krautfleisch

1ωρ. 40 λεπτ.

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων