Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 16ωρ. 30 λεπτ.

10 pezzi

Υλικά

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 pezzo

Νάτριο 766.4 mg

Πρωτεΐνη 1.3 g

Θερμίδες 262.7 kJ / 62.8 kcal

Λιπαρά 2.1 g

Φυτικές ίνες 0.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.8 g

Υδατάνθρακες 9.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Bimby in viaggio 34 Συνταγές
Ιταλία

Il giro del Mondo 80 Συνταγές
Ιταλία

Mondo 30 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pita

4ωρ.

Pizza romana bianca

6ωρ. 30 λεπτ.

Baguette tradizionale

15ωρ. 35 λεπτ.

Filone saporito

5ωρ. 20 λεπτ.

Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan)

4ωρ.

Grissini intrecciati alla paprika

2ωρ. 30 λεπτ.

Pane in cassetta semplice

19ωρ.

Focaccine con rosmarino

2ωρ. 30 λεπτ.

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5ωρ.

Bauletti integrali allo speck

5ωρ. 15 λεπτ.

Hot dog

4ωρ. 55 λεπτ.

Baguette salsiccia e cime di rapa

6ωρ.

Εμφάνιση όλων