Bretzel
TM6 TM5

Bretzel

4.5 (11 βαθμολογίες)

Υλικά

Poolish

  • 100 g di farina di forza (W 320-330)
  • 100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
  • 1 g di lievito di birra fresco

Impasto

  • 520 g di farina tipo 0 (W 240)
  • 250 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 20 g di malto in polvere
  • 20 g di strutto
    ή 20 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di sale
  • 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • sale grosso, a piacere

Διατροφή
ανά 1 pezzo
Θερμίδες
262.7 kJ / 62.8 kcal
Πρωτεΐνη
1.3 g
Υδατάνθρακες
9.1 g
Λιπαρά
2.1 g
Κορεσμένα λιπαρά
0.8 g
Φυτικές ίνες
0.6 g
Νάτριο
766.4 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων