Somon cu crustă de migdale

Name: Somon cu crustă de migdale
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 4 fileuri de somon proaspăt, fără piele; 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; 40 g ulei de măsline; 20 g muștar de Dijon; 15 g miere; 2 căței de usturoi; ½ linguriță sare de mare; 20 g migdale crude; 50 g pâine; 5 g pătrunjel proaspăt; 1200 g apă; 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 300 g paste cu ou tip tagliatelle; 250 g sparanghel verde; 1 lingură ulei de măsline extravirgin; ½ lămâie

4.7 (12 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 35 λεπτ.

Μερίδα 4 porții

Υλικά

4 fileuri de somon proaspăt, fără piele (cca. 150 g fiecare)
ή 4 fileuri de somon, congelate, cu sau fără piele, decongelate (cca. 150 g fiecare)
30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
40 g ulei de măsline, plus pentru uns
20 g muștar de Dijon
15 g miere
2 căței de usturoi
½ linguriță sare de mare
20 g migdale crude, blanșate (fără coaja brună)
50 g pâine, tăiată bucăți
5 g pătrunjel proaspăt, doar frunzele, plus pentru decor

1200 g apă
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
ή 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume
300 g paste cu ou tip tagliatelle (vezi recomandare)
250 g sparanghel verde, tăiat bucăți (2 cm)
1 lingură ulei de măsline extravirgin
½ lămâie, coaja curățată subțire și zeama

Διατροφή: ανά 1 porție
Θερμίδες: 2647 kJ / 633 kcal
Πρωτεΐνη: 40 g
Υδατάνθρακες: 36 g
Λιπαρά: 36 g
Φυτικές ίνες: 3.6 g