Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

4.8 29 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ.

1 unidad

Υλικά

Biga

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 4705.2 mg

Πρωτεΐνη 71.2 g

Θερμίδες 9290 kJ / 2220 kcal

Λιπαρά 14.4 g

Φυτικές ίνες 17.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.5 g

Υδατάνθρακες 441.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Calzone Napolitano

1 Std. 40 Min

Pan de Viena

45 Min

Cinnamon rolls de calabaza

2 Std. 15 Min

Pan de trigo con masa madre

15 Std.

Larpeira

1 Std. 55 Min

Pan greñado art

3 Std. 30 Min

Tortillas de trigo

1 Std. 20 Min

Hogaza de vino tinto con nueces

15 Std. 30 Min

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

2 Std. 20 Min

Hot dog de chistorra

40 Min

Pan relleno de queso (Khachapuri) - Georgia

30 Min

Bollos suizos de calabaza y canela

2 Std.

Εμφάνιση όλων