Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

4.8 30 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ.

1 unidad

Υλικά

Biga

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 4705.2 mg

Πρωτεΐνη 71.2 g

Θερμίδες 9290 kJ / 2220 kcal

Λιπαρά 14.4 g

Φυτικές ίνες 17.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.5 g

Υδατάνθρακες 441.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chapata con masa madre

17 Std.

Hogaza sin gluten

3 Std.

Pan de molde con masa madre

16 Std. 45 Min

Bollos suizos de calabaza y canela

2 Std.

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 Std. 30 Min

Napolitanas de chocolate

6 Std. 30 Min

Pan de huevo (sin gluten)

1 Std. 40 Min

Pan de cristal

3 Std. 20 Min

Pan rústico de cúrcuma

9 Std. 30 Min

Panecillos con semillas de amapola

2 Std. 40 Min

Medias noches al vapor

2 Std.

Rolls de canela

40 Min

Εμφάνιση όλων