Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

2.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 3ωρ. 15 λεπτ.

8 porciones

Υλικά

Palitos de pan

160 g de agua
10 g de levadura fresca

g de levadura seca
1 cdita de azúcar
aceite de oliva cantidad suficiente para engrasar
400 g de harina de trigo
65 g de aceite de oliva
10 g de sal
harina de trigo para enharinar

Mayonesa aromatizada

250 g aceite de girasol
1 huevo
1 cdita de jugo de limón amarillo
1 cdita de jengibre en polvo
1 cdita de hierbas de Provenza secas
1 cdita de sal

Vinagreta

40 g aceite de oliva extra virgen
20 g jugo de limón amarillo
2 ramitas de cebollín picado
1 pizca de sal

Montaje

150 - 200 g de pez espada carpaccio (ver tip)
150 - 200 g de salmón ahumado en laminas
150 - 200 g pulpo entero crudo carpaccio (ver tip)
50 g aceituna negra deshuesada

50 g aceituna verde deshuesada
jitomate cherry para decorar
80 g alcachofa en aceite, escurrida

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 504 mg

Πρωτεΐνη 20 g

Θερμίδες 2877 kJ / 688 kcal

Λιπαρά 49 g

Φυτικές ίνες 2.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 7 g

Υδατάνθρακες 42 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

SALUDABLE 15 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pescado empapelado al chile serrano

30 λεπτ.

Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre

30 λεπτ.

Salmón al vapor con verduras de verano

30 λεπτ.

Ceviche de camarón

2ωρ.

Chop suey de camarón

1ωρ.

Camarones en salsa de pimientos

25 λεπτ.

Ceviche de dorada a los cítricos

1ωρ. 10 λεπτ.

Pescado a la veracruzana

30 λεπτ.

Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6

1ωρ.

Pescado empapelado con puré de calabaza

45 λεπτ.

Fingers de merluza con salsa de tomate

30 λεπτ.

Hamburguesas de salmón y calabacitas a la parmesana

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων