Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Thermomix® TM7
Συμβατή
Thermomix® TM6
Συμβατή
Thermomix® TM5
Συμβατή
Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 4ωρ. 45 λεπτ.
8 unidades
Υλικά
Masa madre
-
60 g de agua
-
1 pellizco de levadura de panadería deshidratada
-
100 g de harina de fuerza
Masa
-
5 g de levadura prensada fresca
-
220 g de agua
-
260 g de harina de fuerza
-
140 g de harina de repostería
-
25 g de mantequilla
-
10 g de sal
-
4 cucharadas de bicarbonato
-
4 pellizcos de sal en escamas
Lombarda
-
50 g de cebolla
-
20 g de aceite de oliva
-
70 g de agua
-
350 g de lombarda en juliana
-
3 - 4 de nuez pelada en trozos
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
2 cucharadas de vinagre
-
1 cucharada de azúcar
Salsa de naranja
-
80 g de cebolla
-
20 g de aceite de oliva
-
50 g de licor de naranja
-
1 cucharada de azúcar
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
1 cucharada de vinagre de sidra
-
200 g de zumo de naranja recién exprimido
-
15 g de maicena
-
4 confit de pato (sin hueso) en trozos de 3-4 cm
Montaje
-
8 hojas de lechuga (lollo verde)
-
8 rodajas de naranja (sin piel ni parte blanca) de Ø 8-9 cm y 1,5 cm de grosor
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 unidad
Νάτριο
97.9 mg
Πρωτεΐνη
31.4 g
Θερμίδες
2826 kJ /
676 kcal
Λιπαρά
34.9 g
Φυτικές ίνες
5 g
Κορεσμένα λιπαρά
10.8 g
Υδατάνθρακες
58.2 g
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίεςΠαρουσιάστηκε επίσης στο
Revista Thermomix nº 146
75 Συνταγές
Ισπανία
Ισπανία
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλων
Wellington de pavo con salsa de champiñones
1ωρ. 40 λεπτ.
Boeuf bourguignon (Julie & Julia)
2ωρ. 40 λεπτ.
Lasaña boloñesa con pan
1ωρ. 45 λεπτ.
Pato Pekín - China
1ωρ. 30 λεπτ.
Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja
1ωρ. 40 λεπτ.
Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)
13ωρ.
Pavo a la sal con "Ajoatao"
1ωρ.
Terrina de pavo con frutos secos
1ωρ.
Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos
1ωρ. 15 λεπτ.
Conejo a la cazadora
50 λεπτ.
Pato a la naranja
3ωρ. 20 λεπτ.
Costillas con salsa de miel y bourbon
2ωρ. 30 λεπτ.