Berry mousse

Name: Berry mousse
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 5 gelatine sheets; 50 g water; 300 g fresh mixed red berries; 200 g sugar; 250 g quark; 250 g pouring (whipping) cream; fresh mint leaves

3.8 (11 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 5ωρ.

Μερίδα 6 portions

Υλικά

5 gelatine sheets (1.9 g per sheet)
50 g water, plus extra for soaking
300 g fresh mixed red berries (e.g. strawberries, raspberries), plus extra for garnishing
200 g sugar
250 g quark or smooth ricotta cheese
250 g pouring (whipping) cream, chilled
fresh mint leaves, for garnishing

Διατροφή: ανά 1 portion
Θερμίδες: 1362 kJ / 324.3 kcal
Πρωτεΐνη: 8.4 g
Υδατάνθρακες: 38.1 g
Λιπαρά: 15.7 g
Κορεσμένα λιπαρά: 10.1 g
Φυτικές ίνες: 1.6 g
Νάτριο: 80.7 mg