Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Boeuf Wellington
- 795 g de filet de bœuf (2 morceaux de 397,5 g chacun)
- 100 g d'huile d'olive vierge extra
- 60 g de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail pelées
- 45 g d'échalotes sèches, en morceaux
- 395 g de champignons café frais
- 200 g de champignons portobello frais
- 1 c. à thé de sel, selon le goût
- ¼ c. à thé de poivre noir moulu, selon le goût
- 5 brins de feuilles de thym frais
- 8 tranches de prosciutto (env. 100 g)
- 85 g de pâté de foie ramolli (προαιρετικό πεδίο)
- 2 feuilles de pâte feuilletée
- 2 jaunes d'œufs légèrement battus
- 1 c. à thé de fleur de sel
Sauce
- 200 g de filet de bœuf, coupé en morceaux (4 cm)
- 30 g d'huile d'olive
- 30 g de beurre non salé
- 2 c. à thé de vinaigre de vin rouge
- 755 g de vin rouge, p. ex. merlot ou cabernet
- 12 grains de poivre noir
- 1 feuille de laurier séchée
- 3 brins de feuilles de thym frais (prévoir une quantité supplémentaire en guise de décoration)
-
500
g de bouillon de bœuf
ή 500 g d'eau - 2 c. à soupe de fécule de maïs
- ½ c. à thé de sel
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 3012 kJ / 720 kcal
- Πρωτεΐνη
- 37 g
- Υδατάνθρακες
- 17 g
- Λιπαρά
- 49 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 15 g
- Φυτικές ίνες
- 3 g
- Νάτριο
- 1510 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνAgneau marocain et couscous aux citrons confits
4 Std.
Côtes levées aigres-douces (TM5/6 Metric)
30 Min
Bœuf Stroganoff
1 Std.
Joues de porc au cidre
1 Std. 45 Min
Rôti de porc farci à la pistache
Καμία βαθμολογία
Cari de poulet parfumé Deuxième bol
1 Std.
Côtes levées barbecue à la bière stout
3 Std. 15 Min
Rôti de longe de porc (Betty) Métrique
1 godz. 35 min
Sauté asiatique servi sur lit de nouilles (Métrique)
1h 5min
Poulet basquaise
50 Min
Tinga de poulet (TM6 Metric)
40 Min
Tomates farcies
50 Min