Αναζήτηση
Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric
3.4 8 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 10ωρ. 10 λεπτ.
8 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Beef Wellington
  • beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
    795 g
  • extra virgin olive oil
    100 g
  • Dijon mustard
    60 g
  • garlic cloves peeled
    2
  • shallot in pieces
    45 g
  • brown mushrooms, fresh
    395 g
  • button mushrooms fresh
    200 g
  • salt to taste
    1 tsp
  • black pepper, ground to taste
    ¼ tsp
  • thyme, fresh leaves only
    5 sprigs
  • prosciutto (approx. 100 g)
    8 slices
  • pâté (προαιρετικό πεδίο) softened
    85 g
  • puff pastry
    2 sheets
  • egg yolks slightly beaten
    2
  • fleur de sel
    1 tsp
Sauce
  • olive oil
    30 g
  • butter, unsalted
    30 g
  • beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)
    200 g
  • black peppercorns
    12
  • bay leaf, dried
    1
  • thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
    3 sprigs
  • red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
    755 g
  • red wine vinegar
    2 tsp
  • beef broth
    500 g
    500 g water
  • salt
    ½ tsp
  • cornstarch
    2 tbsp

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1510 mg
Πρωτεΐνη 37 g
Θερμίδες 3012 kJ / 720 kcal
Λιπαρά 49 g
Φυτικές ίνες 3 g
Κορεσμένα λιπαρά 15 g
Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Proteins - Thermomix® Sensor 10 Συνταγές
Καναδάς
Stoneware Baking Essentials 19 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Chicken with Creamy Vegetable Sauce

Chicken with Creamy Vegetable Sauce

4.4(78)

50 λεπτ.

Creamy Butter Chicken

Creamy Butter Chicken

3.8(6)

1ωρ.

Chicken Breasts Pizzaiola

Chicken Breasts Pizzaiola

4.5(171)

55 λεπτ.

Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben) Metric

Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben) Metric

3.3(19)

1ωρ.

Shredded chicken in tomato sauce (tinga de pollo)

Shredded chicken in tomato sauce (tinga de pollo)

4.1(54)

30 λεπτ.

Chicken Garam Masala

Chicken Garam Masala

4.3(147)

50 λεπτ.

Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta

Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta

4.7(3)

3ωρ. 35 λεπτ.

Mediterranean Chicken

Mediterranean Chicken

4.4(14)

35 λεπτ.

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

Καμία βαθμολογία

Stuffed Chicken and Glazed Potatoes

Stuffed Chicken and Glazed Potatoes

Καμία βαθμολογία

Savory Butternut Squash Pies

Savory Butternut Squash Pies

Καμία βαθμολογία

Honey Mustard Orange Glazed Ham

Honey Mustard Orange Glazed Ham

Καμία βαθμολογία

 Εμφάνιση όλων