Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Beef Wellington
- 795 g beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
- 100 g extra virgin olive oil
- 60 g Dijon mustard
- 2 garlic cloves, peeled
- 45 g shallot, in pieces
- 395 g brown mushrooms, fresh
- 200 g button mushrooms, fresh
- 1 tsp salt, to taste
- ¼ tsp black pepper, ground, to taste
- 5 sprigs thyme, fresh, leaves only
- 8 slices prosciutto (approx. 100 g)
- 85 g pâté, softened (προαιρετικό πεδίο)
- 2 sheets puff pastry
- 2 egg yolks, slightly beaten
- 1 tsp fleur de sel
Sauce
- 30 g olive oil
- 30 g butter, unsalted
- 200 g beef tenderloin, filet mignon, in pieces (4 cm)
- 12 black peppercorns
- 1 bay leaf, dried
- 3 sprigs thyme, fresh, leaves only, plus extra to garnish
- 755 g red wine, e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
- 2 tsp red wine vinegar
-
500
g beef broth
ή 500 g water - ½ tsp salt
- 2 tbsp cornstarch
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 3012 kJ / 720 kcal
- Πρωτεΐνη
- 37 g
- Υδατάνθρακες
- 17 g
- Λιπαρά
- 49 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 15 g
- Φυτικές ίνες
- 3 g
- Νάτριο
- 1510 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνChicken Breasts Pizzaiola
55 Min
Quick Thai Chicken Curry
40 dk
Pork tenderloin with mustard sauce
35min
Chicken breasts pizzaiola
55 Min
Pork Tenderloin with Mustard Sauce
30 Min
Chicken with Creamy Vegetable Sauce
50 Min
Meatballs with Tomato Sauce
45 dk
Meatballs with tomato sauce
45 dk
Chilli con carne
40 dk
Chicken garam masala
50 Min
Shepherd's Pie
1h 15 min
Chicken Satay with Peanut Sauce (Hestan Cue™) Metric
2小时 30 分钟