Ragoût de bœuf aux légumes-racines

Ragoût de bœuf aux légumes-racines

3.1 21 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

3 c. à soupe de farine
1000 g de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes
30 g de beurre
1 tranche de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons
1 gros oignon pelé et coupé en deux
4 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de concentré de tomate
750 g de vin rouge corsé
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) dilué dans 200 g d’eau
½ bouquet de sauge fraîche
2 brins de romarin frais
3 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
100 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes coupées en morceaux
100 g de topinambours coupés en morceaux
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
½ bouquet de persil frais, équeuté

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 45 g

Θερμίδες 2335 kJ / 558 kcal

Λιπαρά 28 g

Υδατάνθρακες 29 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Saveurs Thermomix® n°14 68 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Curry de bœuf coco et riz

1ωρ. 40 λεπτ.

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

45 λεπτ.

Tartines aux comté, parmesan, lardons et roquette

25 λεπτ.

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1ωρ. 5 λεπτ.

Couscous royal

1ωρ. 20 λεπτ.

Choucroute

1ωρ. 25 λεπτ.

Waterzoï de poulet

1ωρ.

Burger au porc effiloché

6ωρ. 20 λεπτ.

Burger de pomme de terre

45 λεπτ.

Sauté de porc au cidre

1ωρ.

Boulettes de viande à la sauce tomate

1ωρ. 10 λεπτ.

Goulasch d'agneau au paprika - Tas Kebap

1ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων