Espetadas mistas de peixe em alecrim com molho de iogurte e limão

Molho

• 150 g iogurte natural
• 1 c. sopa de mostarda
• 1 limão, só a raspa
• 1 c. chá de pimenta rosa

Espetadas e arroz

• 2 limões (raspa e sumo)
• 1 laranja, só a raspa
• 1 c. sopa de folhas de tomilho-limão
• 1 c. sopa de alecrim
• 1 ½ c. chá de sal
• 1 c. sopa de mel
• 40 g azeite, mais q.b. p/ untar
• 200 g lombo de tamboril cortado em cubos
• 200 g lombo de salmão cortado em cubos
• 1000 g água
• 250 g arroz jasmine