Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Beef Wellington (Ben)

Beef Wellington (Ben)
4.7 16 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 10ωρ. 10 λεπτ.
8 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Beef Wellington
  • beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
    28 oz
  • extra virgin olive oil
    3 ½ oz
  • Dijon mustard
    2 oz
  • garlic cloves peeled
    2
  • shallot in pieces
    1 ½ oz
  • fresh cremini mushrooms
    14 oz
  • button mushrooms
    7 oz
  • salt to taste
    1 tsp
  • ground black pepper to taste
    ¼ tsp
  • fresh thyme leaves only
    5 sprigs
  • prosciutto (approx. 3.5 oz)
    8 slices
  • pâté (προαιρετικό πεδίο) softened
    3 oz
  • puff pastry
    2 sheets
  • egg yolks slightly beaten
    2
  • Fleur de Sel
    1 tsp
Sauce
  • olive oil
    1 oz
  • unsalted butter
    1 oz
  • beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)
    7 oz
  • black peppercorns
    12
  • dried bay leaf
    1
  • fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
    3 sprigs
  • red wine vinegar
    2 tsp
  • red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
    25 ½ oz
  • beef broth
    16 oz
    16 oz water
  • salt
    ½ tsp
  • corn starch
    2 tbsp

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1510 mg
Πρωτεΐνη 37 g
Θερμίδες 3012 kJ / 720 kcal
Λιπαρά 49 g
Φυτικές ίνες 3 g
Κορεσμένα λιπαρά 15 g
Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Stoneware Baking Essentials 19 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες
Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas

4.5(20)

1ωρ. 10 λεπτ.

Grilled Korean Short Ribs with Apples

4.7(25)

4ωρ. 35 λεπτ.

Korean Fried Chicken

4.8(16)

3ωρ. 10 λεπτ.

Orange Garlic Chicken with Rice

4.4(106)

50 λεπτ.

Grilled Steaks with Red Pepper Sauce

4.6(19)

25 λεπτ.

Fricase de Pollo (Chicken Fricassee)

4.3(33)

5ωρ. 5 λεπτ.

Honey Garlic Glazed Drumettes

4.2(55)

2ωρ. 45 λεπτ.

Holiday Brisket

4.9(56)

6ωρ. 55 λεπτ.

Chicken Satay with Peanut Sauce

4.3(48)

2ωρ. 30 λεπτ.

Chinese Pork with Vegetables

4.4(24)

1ωρ. 20 λεπτ.

Chicken Enchiladas

4.5(107)

40 λεπτ.

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

4.4(94)

1ωρ. 10 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων