Beef Wellington (Ben)

Beef Wellington (Ben)

4.7 16 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 10ωρ. 10 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
28 oz
extra virgin olive oil
3 ½ oz
Dijon mustard
2 oz
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
1 ½ oz
fresh cremini mushrooms
14 oz
button mushrooms
7 oz
salt to taste
1 tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 3.5 oz)
8 slices
pâté (προαιρετικό πεδίο) softened
3 oz
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
Fleur de Sel
1 tsp

Sauce

olive oil
1 oz
unsalted butter
1 oz
beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)
7 oz
black peppercorns
12
dried bay leaf
1
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine vinegar
2 tsp
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
25 ½ oz
beef broth
16 oz
16 oz water
salt
½ tsp
corn starch
2 tbsp

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1510 mg

Πρωτεΐνη 37 g

Θερμίδες 3012 kJ / 720 kcal

Λιπαρά 49 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 15 g

Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Stoneware Baking Essentials 19 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Breasts Pizzaiola

55 λεπτ.

Ethiopian Meat Stew (Zighinì)

50 λεπτ.

Chicken with Vegetable Rice

45 λεπτ.

Oxtail Shepherd's Pie

6ωρ. 30 λεπτ.

Korean Fried Chicken

3ωρ. 10 λεπτ.

Slow Cooked Beef Curry with Cucumber Mint Couscous

9ωρ.

Fricase de Pollo (Chicken Fricassee)

5ωρ. 5 λεπτ.

Vietnamese Chicken Pho

1ωρ. 10 λεπτ.

South Texas Carne Guisada

1ωρ. 20 λεπτ.

Easy Satay Chicken

1ωρ.

Turkey Taco Meat Filling

35 λεπτ.

Creole Style Jambalaya

1ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων