Tagine de miel cu caise și miere

Name: Tagine de miel cu caise și miere
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 250 g cușcuș; 400 g apă; 2 lingură ulei de măsline; 1 linguriță ras el hanout; 1 linguriță sare de mare; 100 g caise deshidratate, fără sâmburi; 60 g migdale decojite; 400 g ceapă; 200 g morcovi; 500 g carne de miel; 200 g vinete; 100 g roșii cuburi, din conservă; ½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 1 linguriță ghimbir măcinat; ½ linguriță scorțișoară măcinată; 2 prize fire de șofran; 1 - 2 lingurițe zeamă de lămâie; ½ linguriță chimion măcinat; 2 prize piper negru măcinat; 40 - 50 g miere; ½ legătură coriandru proaspăt

3.8 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

4 porții

Υλικά

cușcuș
250 g
apă
400 g
ulei de măsline
2 lingură
ras el hanout (vezi recomandarea)
1 linguriță
sare de mare
1 linguriță
caise deshidratate, fără sâmburi
100 g
migdale decojite (fără membrana brună)
60 g
ceapă jumătăți
400 g
morcovi bucăți
200 g
carne de miel tăiată cuburi (2,5 cm)
500 g
vinete tăiate cuburi (1,5 cm)
200 g
roșii cuburi, din conservă
100 g
cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
½
1 linguriță concentrat pastă de legume
ghimbir măcinat
1 linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fire de șofran
2 prize
1 linguriță turmeric uscat, măcinat
zeamă de lămâie după gust
1 - 2 lingurițe
chimion măcinat
½ linguriță
piper negru măcinat
2 prize
miere după gust
40 - 50 g
coriandru proaspăt doar frunzele tocate (vezi recomandarea)
½ legătură
½ legătură pătrunjel proaspăt, doar frunzele tocate (vezi recomandarea)