Lasagne vertes à la bolognaise

Lasagne vertes à la bolognaise

3.9 10 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 50 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La sauce

2 carottes moyennes, pelées et coupées en dés d'1 cm de côté
2 oignons moyens, pelés et coupés en deux
2 branches de céleri coupées en tronçons d'½ cm
40 g d'huile d'olive
600 g de viande de bœuf hachée (basse côte)
200 g de vin rouge
400 g de tomates concassées en conserve
1 bouquet garni ficelé (thym, romarin, laurier)
1 c. à café rase de sel
½ c. à café de poivre moulu

La pâte

300 g de farine de blé et un peu pour fariner
100 g d'épinards frais cuits, bien essorés et hachés au couteau
1 œuf
1 jaune d'œuf à température ambiante
farine de blé pour la pâte

La béchamel

1000 g de lait entier
90 g de farine de blé
70 g de beurre coupé en dés
1 c. à café rase de sel
2 pincées de noix de muscade en poudre

Le montage

beurre pour le plat
150 g de parmesan râpé

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 34 g

Θερμίδες 2942 kJ / 704 kcal

Λιπαρά 41 g

Υδατάνθρακες 49 g

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