Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

4.7 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 28ωρ. 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Caramel sauce

white sugar
250 g
pouring (whipping) cream
200 g
water
30 g
lemon juice (see Tips)
1 tsp
unsalted butter chilled and added into mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
30 g

Salted caramel ice cream

milk
500 g
pouring (whipping) cream
150 g
white sugar
25 g
egg yolks
5
sea salt flakes
1 tsp

Hazelnut praline

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g

Crème brûlée

pouring (whipping) cream
600 g
vanilla pod seeds scraped and reserved
1
malt extract
50 g
caster sugar
50 g
egg yolks
7
water for baking
caster sugar for sprinkling

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 199.9 mg

Πρωτεΐνη 9.3 g

Θερμίδες 3549.9 kJ / 845.2 kcal

Λιπαρά 60.9 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 33.9 g

Υδατάνθρακες 70.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Mark Southon 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Roasted peach ice-cream

25 h 20 min

Rocky road with vanilla bean marshmallow

2 h 45 min

Little citrus puddings (Diabetes)

24 h 30 min

Ginger bundt cake

1 h

Lemon and elderflower ombre cake

5 h 30 min

Steamed carrot and orange sponges

45 min

Pineapple tarts

1 h 30 min

Rhubarb and strawberry fool

2 h 15 min

Peppermint chocolate brownie cheesecake

1 h 5 min

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2 h 40 min

Elly Berryman's plum shortcake

1 h

Peanut butter banana ice cream

10 min

Εμφάνιση όλων