Daube de l'Aubrac

Daube de l'Aubrac

4.4 116 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 17ωρ. 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La veille

380 g de vin rouge (type de Provence. ½ bouteille env.)
250 g de bouillon de bœuf reconstitué
700 g de viande de bœuf pour ragoût de l'Aubrac, coupée en morceaux
1 gousse d'ail aplatie
1 carotte coupée en tronçons
3 pincées de thym déshydraté
1 feuille de laurier
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre fraîchement moulu
1 oignon
1 clou de girofle

Le jour même

100 g d'oignon coupé en deux
35 g d'échalotes coupées en deux
30 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
100 g de poitrine fumée coupée en lardons
200 g de coulis de tomates
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de thym déshydraté
1 feuille de laurier
du sel
du poivre moulu
le zeste d'une orange non traitée
1 branche de romarin frais effeuillée
4 carottes coupées en rondelles
80 g d'olives noires dénoyautées

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 721.3 mg

Πρωτεΐνη 44 g

Θερμίδες 1741 kJ / 411.2 kcal

Λιπαρά 16.2 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.7 g

Υδατάνθρακες 8.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°23 40 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Poulet aux poivrons

55 min

Poulet mariné et pain pita

2 godz. 50 min

Parmentier de canard aux oignons

50 min

Hachis parmentier courgette-pomme de terre et jambonneau

1 godz. 5 min

Couscous à l'agneau et au poulet

1 godz. 20 min

Poulet crémeux au citron

30 min

Crème brûlée chorizo et parmesan

4 godz. 40 min

Moussaka

2 godz. 30 min

La véritable moussaka

2 godz. 30 min

Sauté de porc au cidre

1 godz.

Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco

50 min

Burger de poulet à l'italienne, tomates confites et origan

25 min

Εμφάνιση όλων