Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

3.9 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

4 filets de barbue
24 coques fraîches, préalablement dégorgées
5 branches de thym citron
400 g de chou romanesco détaillé en fleurons
500 g d'eau
30 g de sucre en poudre
100 g de beurre coupé en morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
550 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g d'échalotes
100 g de vin blanc sec
1 dose de safran
20 g de crème liquide 30-40% m.g.

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 442 mg

Πρωτεΐνη 37.5 g

Θερμίδες 2053.8 kJ / 491.8 kcal

Λιπαρά 27 g

Φυτικές ίνες 6.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.8 g

Υδατάνθρακες 21.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Poissons & fruits de mer 113 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Risotto aux moules et chorizo

50 λεπτ.

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

45 λεπτ.

Risotto aux épinards, crevettes et citron

30 λεπτ.

Seiche à la sauce tomate

1ωρ. 15 λεπτ.

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

45 λεπτ.

Dorade en croûte de sel

35 λεπτ.

Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

45 λεπτ.

Wok de crevettes

35 λεπτ.

Salade de saumon, quinoa, épinards et avocats

25 λεπτ.

Blanquette de saumon aux fèves

1ωρ.

Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes

40 λεπτ.

Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων