Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

3.9 103 βαθμολογία

Προετοιμασία 2ωρ. 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

8 Portionen

Υλικά

Schinkenbraten

Porreestange in Stücken (2-3 cm)
1
Möhren in Stücken (2-3 cm)
250 g
Zwiebeln geachtelt
2
Schinkenbraten, ohne Knochen, mit Schwarte
2000 g
Wasser zum Garen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Herzoginkartoffeln und Romanesco

Wasser
400 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (ca. 3 cm)
700 g
Romanesco in Röschen
800 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ¼ TL
Butter in Stücken
30 g
Eier
2
Eigelb
2
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
1 Prise

Glasur und Fertigstellung

Wasser
50 g
Honig
150 g
Thymian abgezupft
5 Zweige
Salz
1 TL
Butter in Stücken
30 g
Mehl
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
körniger Senf
2 TL
Kümmel, gemahlen
½ TL

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 63 g

Θερμίδες 2625 kJ / 628 kcal

Λιπαρά 24 g

Φυτικές ίνες 6.6 g

Υδατάνθρακες 36 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Weihnachtsmenü 20 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Krustenbraten mit Malzsauce

2ωρ. 40 λεπτ.

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2ωρ. 45 λεπτ.

Putenbraten à l´orange

2ωρ. 15 λεπτ.

Ossobuco

1ωρ. 20 λεπτ.

Wildragout

1ωρ. 15 λεπτ.

Schnitzel mit Süßkartoffel-Speck-Püree

45 λεπτ.

Putengulaschsuppe

45 λεπτ.

Cidre-Hähnchen mit Gemüse

2ωρ.

Rindergeschnetzeltes Stroganoff

1ωρ. 40 λεπτ.

Marinierte Lammkoteletts mit Maisdip

3ωρ. 30 λεπτ.

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1ωρ. 15 λεπτ.

Hähnchen-Eintopf mit Spinat

1ωρ.

Εμφάνιση όλων