Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Hamburger de veau au guacamole
Υλικά
Les buns
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100 g de lait
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10 g de levure boulangère fraîche émiettée
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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200 g de farine de blé
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15 g de beurre mou
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1 c. à café de sel
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1 œuf de petite taille
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2 c. à café de graines de sésame
Les steaks
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350 g de longe de veau coupée en morceaux (2 cm) et placée au congélateur 1 h
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300 g de poitrine de veau coupée en morceaux (2 cm) et placée au congélateur 1 h
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100 g d'oignon coupé en huit
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1 gousse d'ail pelée et dégermée
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8 feuilles de menthe fraîche
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sel
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poivre moulu
La guacamole
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100 g de tomate épépinée et coupée en quatre
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8 brins de coriandre fraîche équeutés
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1 avocat bien mûr, coupé en morceaux (3 cm)
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1 oignon fane, coupé en quatre avec 2 cm de tige verte
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le jus d'un citron vert
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2 pincées de piment de Cayenne en poudre
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du sel
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du poivre moulu
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1 c. à soupe d'huile neutre
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1 crottin de Chavignol sec, coupé en copeaux
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
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