Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Parmentier de boeuf au vin rouge
Υλικά
La marinade (la veille)
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700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
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400 g de vin rouge
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50 g d'oignon coupé en lamelles
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70 g de carotte coupée en rondelles
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1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
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1 clou de girofle
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le parmentier (le jour même)
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10 g d'huile d'olive
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100 g d'eau
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700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
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400 g de carottes coupées en rondelles
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150 g de lait
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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20 g de crème fraîche
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15 g de beurre coupé en petits morceaux
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 portion
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