Slow Cooking Beef Madras

Name: Slow Cooking Beef Madras
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 30 g Ingwer, frisch; 20 g Öl; 100 g Zwiebeln; 800 g Rindernacken; 50 g Tomatenmark; 2 TL Koriander, gemahlen; 2 TL Kurkuma; ½ TL Pfeffer; 1 - 2 TL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin); 1 TL Kardamom; 200 g Tomaten; 150 g Wasser; 20 g Zitronensaft; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; Koriander

4.0 (634 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 3ωρ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

3 Knoblauchzehen
30 g Ingwer, frisch, in Scheiben (ca. 2 mm)
20 g Öl
100 g Zwiebeln, halbiert, in Ringen
800 g Rindernacken, in Würfeln (3 cm)
50 g Tomatenmark
2 TL Koriander, gemahlen
2 TL Kurkuma
½ TL Pfeffer
1 - 2 TL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL Kardamom
200 g Tomaten, geviertelt
150 g Wasser
20 g Zitronensaft
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
ή 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Koriander, zum Garnieren

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 1662 kJ / 398 kcal
Πρωτεΐνη: 40 g
Υδατάνθρακες: 4 g
Λιπαρά: 24 g
Φυτικές ίνες: 1.5 g
Νάτριο: 788.3 mg