Συσκευές & Αξεσουάρ
Reh im Weißkohlmantel
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
Farce
-
Rehrückenfilets pariert, ohne Fett und Sehnen100 g
-
Sahne150 g
-
Petersilie ohne Stiele½ Bund
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Zwiebel (60 g), halbiert1
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Butter20 g
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Schinkenwürfel50 g
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Salz1 TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen½ TL
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Rosmarinnadeln gehackt½ TL
Weißkohlpäckchen und Kartoffeln
-
Wasser900 g
-
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Weißkohl (ca. 1500 g)1
-
Rehrückenfilets pariert, ohne Fett und Sehnen400 g
-
Kartoffeln in mundgerechten Stücken700 g
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Πρωτεΐνη
35 g
Θερμίδες
1858 kJ /
444 kcal
Λιπαρά
19 g
Φυτικές ίνες
6.7 g
Υδατάνθρακες
32 g
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