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Tourte au bœuf et à la bière

Tourte au bœuf et à la bière
4.3 13 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le ragoût de bœuf à la bière
  • 40 g d'huile d'olive
  • 600 g de viande de bœuf, désossée (morceaux à bourguignon), coupée en cubes (2 cm)
  • 1 c. à café de sel
  • 2 pincée poivre moulu
  • 150 g d'oignon en morceaux
  • 15 g de maïzena
  • 200 - 250 g d'eau à ajuster en fonction de la quantité de jus de cuisson
  • 150 g de poireau en rondelles
  • 330 g de bière brune
  • 1 c. à café de feuilles de thym frais
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • ½ c. à café de bouillon de viande en pâte
    ½ cube de bouillon de viande (pour 0,5l)
La pâte et le montage
  • 150 g de farine de blé
  • 65 g de beurre froid, en morceaux
  • 1 œuf, de taille moyenne (53-63 g)
  • ½ c. à café de sel
  • 1 jaune d'œuf légèrement battu, pour la dorure

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 39 g
Θερμίδες 2711 kJ / 647 kcal
Λιπαρά 35 g
Φυτικές ίνες 3.3 g
Υδατάνθρακες 36 g

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