Risotto à l'encre de seiche

Risotto à l'encre de seiche

4.5 46 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

Le fumet de poisson

250 g d'oignons coupés en morceaux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
400 g d'anneaux d'encornet cru coupés en morceaux (1-2 cm)
150 g de vin blanc
400 g d'eau
2 feuilles de laurier frais
2 branches de thym frais
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Le risotto

80 g de parmesan coupé en morceaux
90 g d'échalotes (3 échalotes env.)
30 g d'huile d'olive
350 g de riz spécial risotto
20 g de vin blanc
10 g d'encre de seiche (voir "Conseil(s)")
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 29.3 g

Θερμίδες 2997 kJ / 713.5 kcal

Λιπαρά 29.3 g

Φυτικές ίνες 3 g

Υδατάνθρακες 79 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°18 40 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ravioli au porc haché et bouillon

40 λεπτ.

Soupe aux tortellini

30 λεπτ.

Salade de riz complet aux champignons et noix

45 λεπτ.

Risotto aux tomates séchées et pesto de basilic

30 λεπτ.

Arancini mozza, riz et petits pois

1ωρ. 40 λεπτ.

Spaghetti frais aux fruits de mer

Καμία βαθμολογία

Gambas

30 λεπτ.

Gratin de pâtes au fromage

50 λεπτ.

Tortellini à la ricotta et aux épinards

9ωρ.

Lasagne véganes aux lentilles

2ωρ. 20 λεπτ.

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

50 λεπτ.

Risotto aux moules et chorizo

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων