Risotto à l'encre de seiche

Risotto à l'encre de seiche

4.5 46 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

Le fumet de poisson

250 g d'oignons coupés en morceaux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
400 g d'anneaux d'encornet cru coupés en morceaux (1-2 cm)
150 g de vin blanc
400 g d'eau
2 feuilles de laurier frais
2 branches de thym frais
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Le risotto

80 g de parmesan coupé en morceaux
90 g d'échalotes (3 échalotes env.)
30 g d'huile d'olive
350 g de riz spécial risotto
20 g de vin blanc
10 g d'encre de seiche (voir "Conseil(s)")
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 29.3 g

Θερμίδες 2997 kJ / 713.5 kcal

Λιπαρά 29.3 g

Φυτικές ίνες 3 g

Υδατάνθρακες 79 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°18 40 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mon petit bol de riz cantonais

30 λεπτ.

Pâtes au jambon et au chorizo

30 λεπτ.

Lasagne d'épeautre aux épinards et au saumon

1ωρ. 20 λεπτ.

Spaghetti complets aux épinards et à l'ail

35 λεπτ.

Bowl de Poulet Shawarma

1ωρ.

Risotto d'orge perlé à la feta

1ωρ. 5 λεπτ.

Tortellini au fromage, bouillon aux petits pois

25 λεπτ.

Gnocchi aux épinards

1ωρ. 5 λεπτ.

Fettuccine al ragù

1ωρ. 10 λεπτ.

Riz aux petits légumes

40 λεπτ.

Lasagne au thon

1ωρ. 30 λεπτ.

Nouilles chinoises et légumes au curry

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων