Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

4.0 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le consommé de fenouil

1 bulbe de fenouil
900 g d'eau

Le velouté et sa garniture

300 - 400 g d'aubergine épluchée et coupée en cubes (2-3 cm)
50 g d'huile d'olive
5 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
3 c. à café d'estragon frais grossièrement haché
3 c. à café de basilic frais grossièrement haché
350 g de tomates coupées en tranches d'1 cm (3 tomates env.)
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 279.5 mg

Πρωτεΐνη 2.8 g

Θερμίδες 686.8 kJ / 166 kcal

Λιπαρά 13 g

Φυτικές ίνες 5.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.5 g

Υδατάνθρακες 6.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°20 41 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Velouté haricots blancs, carottes et céleri-rave

35 λεπτ.

Minestrone d'automne, aux haricots rouges et à la courge

55 λεπτ.

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

45 λεπτ.

Soupe aux pois cassés, aux légumes et au cumin

4ωρ. 10 λεπτ.

Soupe de crevettes, coco et vermicelles

25 λεπτ.

Velouté de patate douce et panais aux langoustines

45 λεπτ.

Soupe d'alpage

40 λεπτ.

Soupe vichyssoise

40 λεπτ.

Velouté carotte-panais

35 λεπτ.

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35 λεπτ.

Potage aux orties et granola au curry

1ωρ. 15 λεπτ.

Soupe de patates douces, lait de coco et sauge

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων